Зимой природа спит. Спокойные, часто пасмурные дни, погружают улицы и жителей в неспешное ожидание прихода тепла. Зима приходит в Ейск не раньше декабря. К этому времени температура в среднем опускается до -1 -2 градусов. Дожди постепенно переходят в первый снег. С середины декабря улицы уже запорашивает, однако так же быстро снег тает.
Новогодние праздники чаще всего люди отмечают в Ейске без снега. В январе средние температуры опускаются еще на несколько градусов и составляют -3 -5 градусов. Январь в городе радует появлением довольно устойчивого снежного покрова, однако и он не держится больше нескольких недель подряд – сказывается близость моря.
В феврале температурный режим сохраняется с небольшими вариациями около — 4 градусов. Все зимние месяцы температура колеблется от +2 до -7, соответственно и снежный покров то появляется, то тает. При всем этом, нередко под влиянием циклонов, приходящих из центральной части России, зимняя температура опускается до -10. Абсолютный температурный минимум зафиксировал понижение температуры до -31 градуса, однако понижение было очень кратковременным и такая погода скорее является для Ейска экстраординарным событием. Так что, планируя отдых в Ейске зимой, не следует ожидать глубокого снега и длительных низких температур. Климат юга России славится другим.